Cupcakes de tiramisú!!!humm...con su Amaretto y todo...

 Hummm...el tiramisú, un postre con mayúsculas, que buscando sobre su origen...me gusta saber la historia de las cosas.. su nombre hace honor a sus propiedades que son las de tirare sù! o, lo que es lo mismo, animar y dar energía al cuerpo y al alma...

..y vaya si da alegría, entre el chocolatito...el licorcito de almendras(amaretto)..pues uno se sube para arriba..jajaja...

...y tiene un sabor exquisito..la crema con su quesito mascarpone, le da ligeresa y con la nata..no es la típica buttercream...

vamos!!que de este te zampas tres y ni te enteras..jejeje...

a chuparse los ñoños...ñammmmmmm....

de nuevo receta adaptada de Alma Obregón, yo al bizcocho le puse cacao, además los adorné con una obleas cortadas con cortadores de galleta, y luego con chocolate derretido, les hice rayas...quedaron muy cukis y encima un buen acompañamiento para el postre...

CUPCAKES DE TIRAMISÚ

INGREDIENTES:

Para el bizcochito:

**110gr de mantequilla sin sal.

*210gr de azúcar normal.

*2 huevos.

*200gr de harina.

*1 y 1/2 cucharadita de levadura.

*1 cucharada de extracto de vainilla.

*150cc de leche desnatada.

*1 cucaharada de cacao(valor sin azúcar)

*1 cucharadita de especies de vainilla+coñac

Para el almíbar:

*75cc de café caliente.

*30gr de azúcar.

*40cc de Amaretto.

Para la crema:

* 250 gr de queso mascarpone.

*250 nata para montar.

*100 grs de azúcar glasé.

Para decorar :

*Cacao en polvo.

ELABORACIÓN:

 Cómo siempre, colocamos nuestras cápsulas para cupcakes en el molde. Tamizamos el cacao junto con la harina y la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que se integre bien y blanquee, luego añadimos los huevos uno a uno, que queden bien integrados, añadimos la mitad de la harina, batimos, luego la leche, con la vainilla disuelta, que quede bien mezclado y echamos el resto de la harina. Ponemos en nuestras cápsula con nuestra medida de cuchara para helado y horneamos, hasta que la prueba del palillo salga limpio.

Hacemos nuestro almíbar mezclando todo: café con azúcar más licor, y este una vez bien mezclado, pintamos nuestros cupcakes, previamente acribillados con nuestro palillo de brocheta, para que empape bien..y quede ese gustito a licor tan rico....

Para la crema, montamos la nata, reservamos, ahora batimos un poco el queso con el azúcar(un minutillo, y a la nata le añadimos el queso con una espátula, lengua, y mezclar, con movimientos envolventes, hasta que quede bien integrado....cuidado! como la pruebes, no vas a poder parar y luego vuestros cupcakes quedaran desnudos, sin crema...jajajaja

animaos!!!!!!no hay nada como un buen café y un licorcillo......y si es en versión postre mejorrr...